丸髙守口漬本店
今回のヒットの兆しは「丸髙守口漬本店」の髙橋 敏晴さんにお話を聞きました。
岐阜で100年続く老舗漬物屋を営む丸髙守口漬本店。
名産品の守口大根を使い、伝統的な製法を守り続けて作られた守口漬など
数多くの漬物を取り扱っています。
贈答品などでの需要が減りつつある状況に加えてコロナ禍による売り上げの減。
髙橋さんが伝統を守りながらも新しく挑戦していることとは。将来へのビジョンは。
たっぷりお話を伺いました。
また、長良川の魅力を再発見する「かわべの時間」の様子や
イタリア料理店ボナペティ―トの店主が教えるおうちごはんのレシピなどを紹介します。
是非、お見逃しなく！