#1:絶品アマゴと高級サツキマス
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初回となる今回のテーマは「絶品アマゴと高級サツキマス」をお送りします。鮎もかなわないといわれる春アマゴや、入手困難の川魚サツキマスの漁法や味、そして生態に迫ります。
世界農業遺産に認定された「清流長良川の鮎」。長良川流域の食文化は、鮎をはじめ、様々な川魚とともにあります。番組では、それらの食文化を中心に、長良川漁法・生態系・人々の暮らしを学びます。
初回となる今回のテーマは「絶品アマゴと高級サツキマス」をお送りします。鮎もかなわないといわれる春アマゴや、入手困難の川魚サツキマスの漁法や味、そして生態に迫ります。
2018年5月16日(水)~2018年6月15日(金)
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